BISCUIT EN FORME DE BONHOMME  PAIN D'ÉPICE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temps de préparation: 30 min Cuisson: 10 min Portions: 25

- 680 ml (2 ¾ tasses) de farine tout usage - 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre moulu - 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude - 125 ml (½ tasse) de beurre non salé - 125 ml (½ tasse) de cassonade - 60 ml (¼ tasse) de sucre - 60 ml (¼ tasse) de mélasse - 1 oeuf Glaçage - 180 ml (¾ tasse) de sucre en poudre - 15 ml (1 c. à soupe) d'eau tiède

Préparation 1. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). 2. Dans un bol, mélanger la farine, le gingembre et le bicarbonate de soude. 3. Dans une casserole, fondre le beurre, la cassonade, le sucre et la mélasse. 4. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de mélasse chaud. Remuer à la cuillère de bois et ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Ajouter un peu de farine au besoin. Laisser la pâte tiédir. 5. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte et découper les biscuits avec un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire dans le bas du four de 8 à 10 minutes, sans laisser colorer. 6. Laisser refroidir et décorer de glaçage ou de friandises de toutes sortes. Glaçage 1. Dans un bol, mélanger l'eau et le sucre. Au besoin, ajouter de l'eau tiède, 5 ml (1 c. à thé) à la fois jusqu'à consistance très lisse. Ajouter des colorants alimentaires, si désiré.

source:Ricardo

 

 

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         Velouté de carottes aux pommes et lait de coco






750 g (env. 8 grosses) de carottes pelées et coupées en rondelles
2 pommes pelées, évidées et coupées en cubes
1 blanc de poireau émincé finement
1" ( 2,5 cm ) de gingembre frais, râpé
1 c. à thé de curry en poudre
1 boite de 398 ml de lait de coco
2 litres (8 tasses) de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Beurre ou huile pour la cuisson

Dans un gros chaudron, faire revenir dans le beurre, le gingembre, le poireau et les pommes environ 5 minutes, en brassant pour éviter que ça colle au fond. Verser le bouillon de légumes, ajouter les carottes, le curry et le lait de coco. Porter à ébullition, couvrir, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réduire la soupe en purée très lisse avec un mélangeur à main ou dans un blender et assaisonner au besoin.





source: Livre POMME d'Isabelle Lambert

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