Pain de ménage

Pain de ménage

Temps de préparation: 10 min Cuisson: 25 min Levée: 1 h 55 Rendement: 1 pain

- 1 litre (4 tasses) de farine tout usage - 15 ml (1 c. à soupe) de sucre - 5 ml (1 c. à thé) de sel - 10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet - 375 ml + 30 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ

Préparation 1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes. 2. Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes. 3. Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10. 4. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.

Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint. L'ampoule allumée donnera la chaleur voulue et un bol rempli d'eau chaude apportera l'humidité souhaitée. Parfois, lorsque le four est occupé, j'utilise aussi le four à micro-ondes. J'y place un bol d'eau chaude et je laisse la porte entrouverte pour permettre à l'ampoule de rester allumée. Se congèle. source: Ricardo Imprimer la recette

Petits pains de viande garnis de pomme de terre

Évaluation moyenne

 19 

préparation : 15 min

prêt en : 40 min

portions: 4 portions de 2 pains de viande garnis (360 g) chacune

ce qu'il vous faut

1 lb (450 g) de bœuf haché très maigre

1 paquet (120 g) de mélange à farce Stove Top plus faible en sodium, pour poulet

1 tasse d' eau

125 g (la moitié d'un paquet de 250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, coupé en cubes (facultatif)

2 gousses d' ail émincé

2 tasses de purée de pommes de terre chaude

1/4 tasse de persil frais haché

1 boîte (284 ml ou 10 oz liq.) de sauce au boeuf, chaude

ce qu'il faut faire

PRÉCHAUFFER le four à 375ºF.

MÉLANGER la viande, le mélange pour farce et l'eau ; presser la pâte obtenue au fond de 8 moules à muffins vaporisés d'enduit à cuisson.

CUIRE les pains de viande pendant 20 à 25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits (160 °F).

MÉLANGER le fromage à la crème, l'ail et la purée de pommes de terre ; remuer jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu. Incorporer le persil. Déposer ce mélange sur les pains de viande. Servir avec la sauce.

conseils des cuisines kraft

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de ce plat, ajoutez 2 c. à soupe de sauce barbecue Bull's-Eye au mélange à la viande avant de le presser au fond des moules à muffins, comme indiqué.

Source: kraft canada

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