Jambon à la bière

Jambon à la bière Préparation: 15 minutes Cuisson: 300 minutes Portions: 8  Ingrédients 4 lb (1.8 kg) jambon 355 ml bière 1/2 tasse (125 ml) mélasse 1/4 de tasse (65 ml) cassonade 1 c. à soupe (15 ml) moutarde sèche 15 clous de girofle 5 feuilles laurier Poivre  Méthode 1 Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).   2 Piquer les clous de girofle dans le jambon.   3 Déposer le jambon dans un plat allant au four. Réserver.   4 Dans un bol, mélanger ensemble la mélasse, la cassonade et la moutarde sèche. Ajouter de l'eau au besoin pour rendre le mélange plus facile à mélanger. Verser uniformément sur le jambon.   5 Verser la bière sur le jambon.   6 Ajouter de l'eau pour qu'il y ait du liquide jusqu'à la mi-hauteur du jambon.   7 Poivrer et ajouter les feuilles de laurier autour du jambon.   8 Cuire au four, à couvert, pendant environ 5 heures à 300 °F (150 °C).   355 ml équivaut à une bouteille de bière. Recette envoyée par : Josée Robillard

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Pain sandwich des Fêtes

 

 

 

 

 

 

 

 

INGRÉDIENTS :

1 douzaine d’oeufs cuits durs
1 ½ tasse de jambon haché ou (2 cannes de flocons de jambon)
1 ½ tasse de poulet blanc cuit et haché ou (2 cannes de flocons de poulet)
Céleri,.échalotte (facultatif)
Persil frais
Beurre ramolli
2 boîtes de fromage à la crème ramolli (grand format)
Mayonnaise
 

facultatif
Olives vertes farcies
Cornichons sucrés

piment de couleur

 

Préparation
*= falcutatif
Utiliser un pain tranché sur le long
Faire la préparation aux oeufs: mélanger ensemble les oeufs durs hachés, si vous désirez sinon juste oeuf et mayonaise *céleri haché, poivron et oignons hachés*. Ajouter la mayonnaise, sel et poivre.
Faire la préparation au jambon: mélanger ensemble le jambon cuit haché,* céleri, poivron et échalotes hachées*. Ajouter mayonnaise, sel et poivre.

Faire la préparation au poulet: mélanger ensemble le poulet cuit haché, *céleri, poivron et échalotes hachées*. Ajouter mayonnaise, sel et poivre.

Sur une planche, placer le pain tranché. Enlever les croûtes sur les quatre côtés. Beurrer le premier étage du bas. Y étendre de la préparation aux oeufs.  préparation au jambon  préparation au poulet,  préparation aux oeufs,Terminer par la croûte ou une tranche de mie. Presser légèrement les étages.

Pour le crémage, mélanger le fromage à la crème à de la mayonnaise pour le rendre plus facile à étendre. Bien enrober le pain de ce mélange. Décorer avec les olives farcies tranchées et des languettes de cornichons.

source: ma famille

 

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