Boules aux biscuits « velours rouge

Boules aux biscuits « velours rouge »

 

 

 

 

 

Ce qu'il vous faut

1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli

1 paquet (350 g) de biscuits Oreo, écrasés finement

1/2 c. à thé de colorant alimentaire rouge

2 paquets (8 carrés chacun) de chocolat mi-sucré Baker's

2 c. à soupe de perles

Ce qu'il faut faire

MÉLANGER le fromage à la crème, les miettes de biscuits et le colorant alimentaire jusqu'à homogénéité. Façonner en 42 boules de 1 pouce de diamètre. Réfrigérer pendant 30 minutes.
FAIRE fondre le chocolat selon le mode d'emploi sur l'emballage. Tremper les boules dans le chocolat; les déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Saupoudrer de perles.
RÉFRIGÉRER pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les boules soient fermes. 

source:kraft    

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Fraises en smoking

Fraises en smoking

Ce qu'il vous faut

1 paquet (170 g) g de chocolat blanc Baker's

16 fraises fraîches avec les queues (291 g)

4 oz. de chocolat mi-sucré Baker's

Ce qu'il faut faire

FAIRE fondre le chocolat blanc au micro-ondes, dans un grand bol convenant à cet usage, à intensité MOYENNE, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat ait presque fondu. Remuer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.
TREMPER la partie inférieure de chaque fraise dans le chocolat blanc; les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'une feuille de papier ciré. Réfrigérer 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
FAIRE fonde, de la même manière, le chocolat mi-sucré, en utilisant un autre bol allant au micro-ondes. Tremper un côté de chaque fraise, à un certain angle, dans le chocolat mi-sucré. Répéter l'opération du côté opposé de chaque fraise afin de créer un motif en « V », comme illustré sur la photo, en utilisant une cuillère si nécessaire pour enrober partiellement les fraises. Remettre les fraises sur la plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer 5 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
VERSER le reste du chocolat mi-sucré dans un sac de plastique. Faire un trou dans le bas du sac de plastique à l'aide d'un cure-dent. Utiliser le sac pour dessiner un nœud papillon sur chaque fraise, puis pour ajouter 3 petits points sur le devant des fraises pour former les boutons. Réfrigérer 1 heure. Voir les conseils ci-dessous pour savoir comment utiliser les restes de chocolat fondu.

conseils des cuisines kraft

Savoir-faire Utiliser le reste du chocolat fondu

Incorporez des noix hachées au chocolat fondu qui reste; étalez ce mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat ait durci. Brisez en morceaux. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.

Variante

Préparez la recette comme indiqué en remplaçant les fraises par des kiwis pelés ou par des morceaux d'ananas. Utilisez du papier essuie-tout pour bien assécher les fruits avant de les tremper dans le chocolat fondu.

Idée amusante

Utilisez les fraises en smoking pour décorer votre gâteau au fromage favori.

 

source: kraft canada

 

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